Miam miam!!!!

Idem que pour les robes, voici nos dégustations du weekend pour l'essai traiteur, mais vous ne verrez pas la version finale, et oui il faudra attendre le jour J.

Concassée de St Jacques et crème verte, vinaigrette de betterave

Millefeuille de tomate mozzarella sur fondue de basilic, mesclun au pistou

St Jacques et scampi tièdes au beurre d'agrumes

Assiette gourmande Terre et Mer

Tartare de tomate aux aromates, thon, tapenade et mousseline de basilic                                                                                  

Filet de perche mijoté à la crème de blanc de poireau

Brochette de saumon et St Jacques grillée à la crème de blanc de poireau

Pavé d'abadèche rôti sur peau à la crème de moules

Pavé de filet de sandre rôti au beurre blanc

Caille désossée farcie au foie gras et raisins de Corinthe avec compote de rhubarbe, gratin de légumes, et pommes de terres sautées

Emincé de filet de canard à l'orange avec pomme fruit, fagot d'asperges vertes et pommes de terres sautées

Pavé de veau sauce champignon avec écrassé de pomme de terre au lard, demi poire pochée et gratin de légumes

Suprême de volaille rôti moutarde à l'ancienne avec un fond d'artichaut farci, pomme fruit et pommes de terres sautées

Tartine de chaussée aux Moines, compotée de pommes et miel

Croustillant de Chèvre frais rôti au miel.

Assiette gourmande : sorbet passion, gâteau à la banane, crème brulée et brochette de fruits

Assiette gourmande : sorbet framboise, gâteau à la praline, chocolat blanc et noir, crème brulée et brochette de fruits

Assiette gourmande : sorbet framboise, entremet chocolat, crème brulée et brochette de fruits

Assiette gourmande : glace caramel, gâteau pomme /caramel sur coulis de vanille, crème brulée et brochette de fruits